Bun Cha ist ein berühmtes Gericht aus Hanoi, das aus 3 Komponenten besteht. Eine Schüssel mit gegrillten Hackfleischbällchen, Schweinebauch und unreifer Papaya in einer süßlichen Fischsauce. Die zweite Komponente sind die dünnen, klebrigen Reisnudeln, die man in die Suppe hineingibt. Wie bei den meisten vietnamesischen Gerichten werden Salat und Kräuter hinzugereicht.
Vor dem Eingang des Restaurants
Besonderheit
Dieses Restaurant erlangte Berühmtheit, nachdem TV Persönlichkeit Anthony Bourdain und damals amtierender Präsident Barack Obama im Jahr 2016 hier speisten. Der Tisch mitsamt Besteck ist nun von einer Glasvitrine umhüllt.
Seitdem erfreut sich das Restaurant großer Beliebtheit. Dementsprechend war ich sehr neugierig, ob das Essen dann auch dementsprechend schmeckt.
Das Restaurant liegt circa 4km südlich des Hoan Kiem See`s an einer Kreuzung. Sitzmöglichkeiten gibt es in mehreren Stockwerken, dabei sind die meisten Plätze im Erdgeschoss verfügbar. Die berühmte Vitrine befindet sich im ersten Stock auf der rechten Seite.
Der berühmte Tisch, an dem Obama und Bourdain im Jahre 2016 gemeinsam speisten
Geschmackstest
Ich bestellte das normale Bun Cha Set, wie auf dem Titelbild zu sehen.
Das Essen kam nach circa 2Minuten schon, der Service ist ziemlich effizient.
Und das Essen überzeugte vollends. Mir gefiel, dass die Brühe nicht zu süß war und das Röstaroma des Fleisches kam voll zur Geltung. Kostenlos bereit gestellt werden zudem gehackter Knoblauch und rohe Chillies, die man nach Belieben dem Gericht zugeben kann. Die Nudeln tunkt man in die Suppe. Zusammen mit dem Fleisch und den Kräutern ergibt sich ein tolles Geschmackserlebnis.
Was mir in der vietnamesischen Küche sehr gefällt, ist die Beigabe von frischen Kräutern, wie Minze oder Koriander zu beinahe jedem Gericht.
Ein perfektes Trio
Preis
Ein simples Bun Cha kostet 50.000 Dong (=2Euro). Für eine etwas größere Portion zahlt man 60.000Dong. Möchte man die Obama Combo, also 1 Bun Cha+ frittierte Seafood Frühlingsrollen und 1 Bier, so zahlt man 120.000 Dong(=4.90Euro)
Alles in allem ein gutes Preis-Leistungsverhältnis in meinen Augen. Eines der besseren Bun Cha Restaurants in Hanoi.
Menüliste. Wer es ganz originell möchte, bestellt die Obama Combo.
Fazit
Alles in allem ein lohnenswerter Besuch und ein gutes Bun Cha zu einem fairen Preis. Zudem werden Frühlingsrollen und verschiedene Getränke angeboten. Es essen viele Locals, sowohl Touristen hier.
Kleines Contra: leider sind die Mitarbeiter nicht besonders freundlich und lediglich auf Unmsatz fokussiert
Standort:
Bun Cha Huong Lien
24 P. Lê Văn Hưu, Phan Chu Trinh, Hai Bà Trưng, Hà Nội, Vietnam
Öffnungszeiten: täglich 08:00-20:30Uhr
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